recette flammenkuche
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Flammekuche

Recette simple de Flammekuche

Type de plat Plats
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 8 personnes
Calories 230 kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 300 g de farine
  • 100 ml d'eau
  • 1 paquet de levure boulangère
  • 1 c. à cafè de sucre

Pour la garniture

  • 500 g de lardons fumés
  • 250 gr de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 4 oignons
  • Sel, Poivre

Instructions

  1. Dans une tasse, chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et le sucre. Laisser monter 10mn.

  2. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel et l’eau. Incorporer la levure activée et pétrir un peu.

  3. Couvrir d’un linge et laisser monter 1h30 prés d’une source de chaleur.

  4. Allumer le four à 200°C.

  5. En attendant, préparer la garniture : Battre les œufs avec le sel et le poivre. Ajouter la crème fraiche.

  6. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les oignons finement émincés.

  7. Dresser la flammenkuche en abaissant finement la pâte levée sur une plaque de cuisson huilée. Couvrir de crème puis de l’oignon et de lardons.

  8. Enfourner durant 20 à 25mn.

  9. Consommer chaud.

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