Poulet yassa à la sénégalaise

Belle recette de poulet!

Type de plat Main Course
Temps de préparation 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 2 heures 45 minutes
Portions 4 personnes
Calories 150 kcal

Ingrédients

  • 3 cuisses poulets coupées en deux
  • 4 citrons
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café moutarde
  • huile
  • sel et poivre
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 2 poivrons coupés en lamelles
  • olives vertes
  • sauce piment

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger le jus de citrons, la moutarde, les oignons finement émincés, sel, poivre, l’huile et le cube de bouillon réduit en poudre. Mélanger jusqu’à ce que le bouillon soit dissout.

  2. Y plonger la viande de poulet pendant 1h.

  3. Mettre un fait tout sur le feu et chauffer. Sortir la viande de la marinade et la saisir de part et d’autre dans le fait tout. La replonger dans la marinade pendant 1/2h.

  4. Dans le même fait tout, faire revenir les oignons de la marinade dans un peu d’huile chaude. Verser dessus la marinade et la viande. Porter à ébullition.

  5. Ajouter les lamelles de poivron et les olives.

  6. Saler et pimenter selon le gout.

  7. Cuire à feu doux et à couvert pendant 1h15.

  8. Servir avec du riz blanc.

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