Quiche au vermicelle chinois

Recette orignal de quiches ! 

Type de plat Plats
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 257 kcal

Ingrédients

  • Pâte Sablée crue
  • 250 g de foie de vollaile
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Du sel et poivre
  • 100 g de vermicelle chinois
  • 1/2 citrons confit
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • Un peu de noix de muscade râpée
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de lait
  • 6 feuilles de ciboulette

Instructions

  1. Faire sauter dans de l’huile les foies de volaille, saler, poivrer et découper en morceaux égaux. Ramollir le vermicelle chinois dans de l’eau bouillante, l’égoutter et le découper. 

  2. Laver le citron confit et les olives vertes dénoyautées, les découper en petits morceaux et les disposer dans un grand récipient. 

  3. Ajouter le vermicelle chinois et les morceaux de foie de volaille. Mélanger, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

  4. Transférer le tout dans la pâte à quiche. Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. 

  5. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

  6. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min. Servir chaud.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *