Dans une petite casserole, mélanger le lait, les noix concassées et le sucre. Porter à ébullition.

Laisser cuire jusqu’à évaporation quasi complète pour obtenir une pâte molle.

Retirer du feu sans cesser de mélanger, la pâte va durcir rapidement.

Graisser un moule à manquer et y verser la pâte. Découper en petits morceaux avant que l’appareil ne refroidisse.

Une fois froid, démouler et placer dans un ramequin.