Les expériences culinaires authentiques à ne pas manquer à Calais
Calais, cette ville charmante du Nord de la France, ne se résume pas qu’à son histoire fascinante ou à sa proximité avec l’Angleterre. Pour les amateurs de bonne cuisine, c’est également l’occasion parfaite de découvrir des saveurs authentiques, des plats généreux et des traditions gastronomiques qui se transmettent de génération en génération. Que vous soyez de passage pour un week-end ou un peu plus longtemps, ne ratez donc pas l’occasion de plonger dans ces expériences culinaires uniques.
Dégustez les plats typiques de Calais dans un bar-brasserie local
Première étape de votre périple gustatif : direction un bar-brasserie local. C’est là que bat le cœur de la gastronomie calaisienne. Ces établissements, à l’instar des 3 Brasseurs Cité Europe par exemple, sont l’endroit idéal pour découvrir les plats typiques de la région, préparés avec soin et passion. Ces restaurants proposent un véritable voyage culinaire à travers le Nord, avec des classiques comme la carbonnade flamande.
Laissez-vous par ailleurs tenter par les moules-frites, cet autre plat emblématique du Nord que les locaux adorent. Elles sont généralement servies avec une sauce au vin blanc, mais les plus audacieux pourront opter pour une variante plus épicée. De plus, l’ambiance dans ces brasseries est tout aussi importante que ce qui se trouve dans l’assiette. On y vient pour manger, bien sûr, mais également pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille. Installez-vous donc confortablement, profitez de l’atmosphère détendue et préparez-vous à un véritable festin.
Participez à des ateliers de cuisine pour connaître les recettes régionales
Envie d’aller plus loin et de mettre la main à la pâte ? Les ateliers de cuisine sont faits pour vous. Ces séances sont l’occasion rêvée d’apprendre à préparer vous-même ces plats qui font la renommée de la région. Sous l’œil attentif de chefs locaux, vous découvrirez les secrets du waterzooï, ce ragoût de poulet ou de poisson mijoté avec amour, ou encore des recettes plus surprenantes comme la tarte au maroilles. Vous profiterez ainsi d’une immersion totale dans l’âme culinaire de Calais en touchant du doigt (au sens propre !) les ingrédients qui font la richesse de cette cuisine :
- le beurre fermier,
- les légumes du marché,
- le fromage local, etc.
Chaque produit raconte une histoire et chaque plat que vous apprendrez à cuisiner portera un peu de cette histoire avec lui. Au-delà des recettes, ces ateliers sont l’occasion de partager un moment convivial. Que vous soyez novice ou cuisinier confirmé, vous repartirez avec des astuces, des idées et peut-être même quelques nouvelles amitiés ! Et, bien sûr, un carnet de recettes à refaire chez vous pour épater vos invités et prolonger un peu plus l’expérience calaisienne.
Les festivals gastronomiques et les événements culinaires de la région
Calais est une ville qui vit au rythme de ses festivals gastronomiques. Ces événements sont une véritable ode aux produits du terroir et à la convivialité. Parmi eux, la Fête de la Mer est un rendez-vous à ne pas manquer. Ce festival célèbre la richesse des produits de la mer, avec des dégustations, des démonstrations culinaires et la possibilité d’acheter du poisson fraîchement pêché. Vous pourrez déambuler sur les quais, un verre à la main, en train de savourer des huîtres fraîches ou un bon plateau de fruits de mer. Le tout, dans une ambiance festive et musicale.
Ce genre d’événements vous permet de rencontrer les producteurs locaux, d’échanger avec eux et de découvrir des produits parfois méconnus. Outre la Fête de la Mer, d’autres événements gourmands jalonnent le calendrier calaisien. Les marchés gourmands, les foires aux vins ou encore les salons du terroir sont autant d’occasions de goûter, de déguster et de vous laisser surprendre par de nouvelles saveurs. Tout cela, en repartant avec quelques trésors dans votre panier !
Calais se présente donc comme une destination qui se découvre également par le palais. Entre les repas dans un bar-brasserie typique, les ateliers de cuisine et les festivals gourmands, chaque moment passé dans cette ville est une invitation à la découverte et au partage. Alors, à vos fourchettes et bon appétit !