Losanges au miel
recette idéale pour un dessert rapide
- 3 bols semoule
- 1 bol beurre
- 1 pincée sel
- eau
- 1/2 verre eau de fleur d'oranger
- 3 tasses amandes émondées, grillées et moulue
- 1 tasse sucre
- 1/2 cuillerée à café cannelle
- eau de fleur d'oranger
- miel
- huile pour frire
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Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et arroser d’eau de fleur d’oranger. Laisser reposer 1 heure. Tamiser la semoule dans une djefna, ajouter la matière grasse fondue.
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Mélanger le tout. Asperger d’eau parfumée à l’eau de fleur d’oranger et travailler comme pour le couscous. Diluer 1 pincée de sel dans de l’eau et terminer de travailler la pâte avec les bouts des doigts sans pétrir.
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Former des rouleaux de 5cm de diamètre. Faire une fente avec un couteau et introduire la pâte d’amandes tout le long du rouleau. Avec la pression du pouce et de l’index, refermer la fente.
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Aplatir légèrement à l’aide de la planche à Makrout ou à la main.
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Découper des losanges et faire cuire dans de l’huile chaude.Les égoutter et les tremper dans du miel fondu.
