Tartelettes aux pommes

14 novembre 2017

Tartelettes aux pommes
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
50 min
 

Recette d'enfance ! 

Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes
Calories: 287 kcal
Ingrédients
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 3 pommes acides moyennes
  • Le jus de 1/2 citron
  • 6 c. à soupe de gelée de pommes ou de confiture d'abricots
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 bonne pincée de cannelle
  • Beurre pour la plaque
  • 1 c. à soupe d'amandes effilées pour saupoudrer
Instructions
  1. Sortez la pâte feuilletée du paquet et laissez-la à température ambiante. 

  2. Lavez les pommes, pelez-les, coupez-les en quartiers en ôtant les pépins. 

  3. Coupez les quartiers en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron.

  4. Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Faites chauffer la gelée ou la confiture pour la liquéfier

  5. Séparez la pâte feuilletée en 2 portions (3/5 et 2/5), puis étalez ces portions sur 3 ou 4mm d’épaisseur.

  6. Taillez la plus grande en 6 rectangles égaux et posez-les sur la plaque à pâtisserie préalablement beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. 

  7. Battez le blanc d’œuf à fourchette, badigeonnez-en les bords de ces portions de pâte.

  8. Coupez le reste de la pâte en lanières étroites. Tortillez-les et collez-les tout autours des rectangles.

  9. Tartinez l’intérieur avec un peu de gelée ou de confiture chaude, rangez les lamelles de pommes dessus. Mélangez le sucre et la cannelle.

  10. Saupoudrez-en les pommes. Enfournez les tartelettes à mi-hauteur et faites cuire de 25 à30min. 

  11. Retirez-les du four et enduisez-les avec le reste de la gelée. Parsemez avec les amandes effilées et laissez refroidir.

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