Flammekuche
Flammekuche
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
Recette simple de Flammekuche
Type de plat:
Plats
Portions: 8 personnes
Calories: 230 kcal
Ingrédients
Pour la pâte
- 300 g de farine
- 100 ml d'eau
- 1 paquet de levure boulangère
- 1 c. à cafè de sucre
Pour la garniture
- 500 g de lardons fumés
- 250 gr de crème fraîche
- 3 oeufs
- 4 oignons
- Sel, Poivre
Instructions
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Dans une tasse, chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et le sucre. Laisser monter 10mn.
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Dans une terrine, mélanger la farine, le sel et l’eau. Incorporer la levure activée et pétrir un peu.
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Couvrir d’un linge et laisser monter 1h30 prés d’une source de chaleur.
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Allumer le four à 200°C.
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En attendant, préparer la garniture : Battre les œufs avec le sel et le poivre. Ajouter la crème fraiche.
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Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les oignons finement émincés.
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Dresser la flammenkuche en abaissant finement la pâte levée sur une plaque de cuisson huilée. Couvrir de crème puis de l’oignon et de lardons.
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Enfourner durant 20 à 25mn.
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Consommer chaud.