Professionnelle, la saladette à poser professionnelle est pour vous !

12 mars 2021

Lorsque vous préparez des plats froids, vous devez être encore plus prudent qu’avec des plats chauds. La plupart des bactéries sont actives entre 5 et 40 degrés Celsius. C’est pourquoi il est important de préparer des repas non chauffés à la température la plus basse possible. Une saladette professionnelle est l’outil idéal pour cela. Lorsque beaucoup d’ingrédients froids sont utilisés, une saladette réfrigérée est indispensable. Le traitement des produits refroidis est non seulement plus sûr, mais avec une saladette, vous pouvez également préparer plus rapidement des salades et autres plats froids.

Comment est construite une saladette?

La plupart des modèles de saladettes sont comparables à un établi de réfrigération, un établi de pizza ou un établi de congélation. Le compartiment inférieur abrite un système de refroidissement. Il y a deux ou trois chambres froides dessus, chacune avec une porte. En plus de cela, vous trouverez une section pour les plateaux et un plan de travail où vous pourrez préparer des plats réfrigérés. Les réfrigérateurs et les plateaux en option servent de stockage pour les ingrédients. Avec les saladettes à poser iceshop.fr, vous avez toujours les ingrédients nécessaires à portée de main. Si l’espace dans le réfrigérateur le permet, vous pouvez également stocker temporairement des plats prêts à être servis. De cette façon, vos clients reçoivent toujours leur entrée froide, dessert, accompagnement ou plat principal servi à la température idéale.

De quels matériaux est constituée une saladette professionnelle?

Une saladette est en acier inoxydable. Ce matériau est utilisé comme boîtier pour le système de refroidissement et pour l’intérieur et l’extérieur des réfrigérateurs. La section où vous placez les conteneurs commandés séparément est verrouillable avec un couvercle en acier inoxydable. Il y a une planche à découper en plastique sur le couvercle. En plus de ces saladettes, il existe également un modèle de table ou de comptoir. Il est également principalement fabriqué en acier inoxydable, mais il est moins haut. Contrairement aux plus grandes saladettes, le modèle de table peut être équipé d’un couvercle en verre, de sorte que le contenu des récipients soit visible. Les bacs sont également fournis avec cette saladette. Tous les modèles de saladette peuvent stocker les aliments à des températures comprises entre 0 et 10 degrés Celsius.

Quelles sont les autres caractéristiques d’une salade professionnelle?

Bien que vous puissiez acheter des saladettes dans différentes versions, elles ont également de nombreuses caractéristiques en commun. La différence entre les modèles est la capacité de la section de refroidissement. Parce que la saladette de table ou de comptoir n’a que des plateaux, vous pouvez y stocker jusqu’à 67 litres. Certaines saladettes peuvent disposer de deux portes avec une capacité de plus de 250 litres, tandis qu’un modèle à trois portes peut avoir une capacité de 400 litres. Ces saladettes autonomes peuvent être complétées avec des plateaux pour plus d’espace de stockage si nécessaire. Les autres caractéristiques récurrentes sont:

  • Compresseur
  • Contrôle numérique de la température
  • Couche d’isolation de 35 mm d’épaisseur
  • Ventilateur
  • Évaporateur en mousse

Que devez-vous rechercher lors de la sélection et de l’achat d’une saladette?

Est-ce que vous et votre personnel de cuisine travaillez avec des plats froids? Si tel est le cas, l’achat d’une saladette peut vous faire gagner beaucoup de temps et vous donner des clients satisfaits. Grâce aux excellentes conditions dans lesquelles vous traitez vos produits, vos convives se verront servir leurs plats froids le plus frais possible. Il y a une variété de choses qui sont importantes lors du choix de votre saladette professionnelle. Pour beaucoup, la capacité de refroidissement et de stockage sera déterminante. Cependant, cela doit être proportionnel à la fréquence à laquelle vous préparez des repas frais. Vous devez également comprendre que cela peut augmenter à l’avenir. Par conséquent, les applications et les attentes devront être soigneusement pesées les unes par rapport aux autres lors de l’achat d’une saladette.

Previous Post

Les meilleurs restaurants à Aix-en-Provence

Next Post

Les 5 spécialités culinaires incontournables de la Drome