Gâteau syrien à la pistache

13 novembre 2017

Gâteau syrien à la pistache
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
50 min
Temps total
1 h 5 min
 

Recette syrienne

Type de plat: Dessert
Portions: 8 personnes
Calories: 390 kcal
Ingrédients
  • 400 g de pistaches en poudre
  • 400 g de cassonade
  • 10 oeufs
  • 100 g de pistaches
Pour le sirop
  • 300 g de sirop
  • 150 ml d'eau
  • 2 c. à soupe d'eau de rose
  • 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire le sirop : verser l’eau et le jus de citron et faire tiédir. Incorporer le sucre et mélanger jusqu’à dissolution. Finir en ajoutant l’eau de rose et réserver au frais.

  2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre roux. Monter les blancs en neige.

  3. Mélanger les pistaches en poudre à l’appareil sucré. Bien mélanger. Incorporer très délicatement les blancs en neige.

  4. Graisser un moule à manquer et y verser les pistaches entières, les répartir dans le fond. Verser la pâte par-dessus et enfourner à 180°C pendant 40 à 50mn.

  5. Juste avant de servir, démouler, piquer avec une fourchette le dessus du gâteau et l’arroser de sirop.

  6. Une recette facile à faire et originale et raffinée pour un gâteau d’anniversaire. Pour qu’elle plaise aux plus petits, vous pouvez l’accompagner de sauce chocolat.

Previous Post

Crêpe à banane et noix de coco

Next Post

Tarte à l’ananas à la sénégalaise