Mousse à la fraise finlandaise
Mousse à la fraise finlandaise
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Recette originaire de Finlande
Type de plat:
Dessert
Portions: 8 personnes
Calories: 269 kcal
Ingrédients
- 1 kg de fraises
- 240 ml de crème liquide
- 200 g de sucre
- 4 blancs d'oeuf
- 1 c. à cafè de vanille liquide
Pour la décoration
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 dizaine de belles fraises
Instructions
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Battre la crème additionnée de vanille pour obtenir une chantilly.
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Equeuter les fraises et les placer au blender de façon à obtenir une purée.
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Incorporer les blancs d’œufs et le sucre, mixer pour homogénéiser.
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Très délicatement, mélanger la chantilly au mélange de fraises.
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Prendre des coupes à glace (une dizaine) et répartir la mousse dedans. Planter dans chacune une fraise entière et piquer une feuille de menthe.
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Servir tel quel ou placer au frigo.