Recette originaire de Finlande
Battre la crème additionnée de vanille pour obtenir une chantilly.
Equeuter les fraises et les placer au blender de façon à obtenir une purée.
Incorporer les blancs d’œufs et le sucre, mixer pour homogénéiser.
Très délicatement, mélanger la chantilly au mélange de fraises.
Prendre des coupes à glace (une dizaine) et répartir la mousse dedans. Planter dans chacune une fraise entière et piquer une feuille de menthe.
Servir tel quel ou placer au frigo.