Quiche aux pommes de terre

14 novembre 2017

Quiche aux pommes de terre
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h 5 min
 

Recette simple et efficace ! 

Type de plat: Plats
Portions: 4 personnes
Calories: 409 kcal
Ingrédients
  • Pâte sablée crue
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à cafè de ciboulette ciselée
  • 150 g de fromage râpé
  • Du sel et du poivre
  • 200 g de viande hachée épicée
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de lait
Instructions
  1. Faire bouillit les pommes de terre dans de l’eau salée, les éplucher et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette ou d’une moulinette. 

  2. Dans un récipient, mélanger la purée de pommes de terre, la moutarde, le persil haché, la ciboulette ciselée et le fromage râpé. Saler et poivrer. 

  3. Transférer le mélange dans la pâte à quiche. Confectionner des boulettes avec la viande hachée et les faire sauter brièvement dans du beurre puis les répartir sur la purée. 

  4. Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. 

  5. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min.

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