Quiche au vermicelle chinois

14 novembre 2017

Quiche au vermicelle chinois
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
35 min
 

Recette orignal de quiches ! 

Type de plat: Plats
Portions: 4 personnes
Calories: 257 kcal
Ingrédients
  • Pâte Sablée crue
  • 250 g de foie de vollaile
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Du sel et poivre
  • 100 g de vermicelle chinois
  • 1/2 citrons confit
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • Un peu de noix de muscade râpée
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 3 c. à soupe de lait
  • 6 feuilles de ciboulette
Instructions
  1. Faire sauter dans de l’huile les foies de volaille, saler, poivrer et découper en morceaux égaux. Ramollir le vermicelle chinois dans de l’eau bouillante, l’égoutter et le découper. 

  2. Laver le citron confit et les olives vertes dénoyautées, les découper en petits morceaux et les disposer dans un grand récipient. 

  3. Ajouter le vermicelle chinois et les morceaux de foie de volaille. Mélanger, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

  4. Transférer le tout dans la pâte à quiche. Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. 

  5. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

  6. Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30min. Servir chaud.

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