Sauce béchamel
Sauce béchamel
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
2 min
Temps total
7 min
Recette rapide et simple
Type de plat:
Sauce
Portions: 4 personnes
Calories: 141 kcal
Ingrédients
- 1 L de lait
- 80 g de farine
- 60 g de margarine
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions
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Dans une grande casserole, faire fondre la margarine. Y ajouter la farine et faire un roux (mélanger et laisser cuire un peu).
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Ajouter le lait tiède peu à peu, en homogénéisant la sauce entre chaque ajout. C’est là le secret de la béchamel sans grumeaux !
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Une fois tout le lait incorporé, laisser épaissir un peu sans cesser de mélanger et ajouter le sel, le poivre et la muscade râpée.
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Servir sur un plat de viande comme les Endives au jambon ou les Escalopes panées. A utiliser dans tous vos Gratins. Facile, cette Recette rapide est ultra classique !