Recette originale de beignets !
Dans un grand saladier, mélanger rapidement la farine, la levure et le sel.
Placer une grande casserole sur le feu et y fondre la margarine, la vanille, la noix de muscade et le sucre. Ajouter 60ml d’eau. Chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
Verser le mélange homogène dans le saladier. Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les œufs un à un et pétrir.
Couvrir d’un torchon et laisser monter 1h.
Diviser en petits pâtons et frire dans un bain d’huile chaud.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.