Dans un grand saladier, battre vigoureusement la maïzena, la cassonade, les œufs et le fromage blanc.

Ajouter l’ananas coupé en petits morceaux sans cesser de battre.

Transvaser le mélange dans un moule à gratin et enfourner 45mn à four chaud (th8).

Sortir du four et laisser tiédir.