Oter l’épi de l’ananas et le couper en 4 quarts, dans le sens de la longueur. Découper la moitié de la pulpe pour façonner quatre barquettes. Creuser un peu.

Découper la pulpe en petits dés.

Mettre un wok sur le feu et y chauffer un fond d’huile. Griller rapidement l’échalote émincée et réserver dans un bol.

Jeter le poulet émincé dans ‘huile chaude et cuire 7mn. Incorporer le poivron émincé, le bacon émincé, le riz, les sauces de poisson et soja.

Laisser le tout cuire 5mn en mélangeant bien.

Incorporer les morceaux d’ananas, la poudre de piment et l’échalote.

Cuire de nouveau 5mn.

Remplir les 4 barquettes d’ananas de cette préparation. Servir chaud.

Recette facile et sympa à servir à ses invités ! Si vous avez trop de pulpe d’ananas, gardez-la pour le dessert ou pour compléter une tarte à l’ananas !